由來：

1847年Narciso Bonaplata及Ibarra伯爵兩人聯合奏請Isabel II准許設置"牲口巿集"。獲准後遂於1847年4月18日舉辦了第一屆的牲口巿集(Feria de ganado)，巿集歷時三天，後來延長為六天，由周二至周日。

當時Sevilla牲口數量比農產量還要大，牲口交易期間或許為了慶祝交易順利，值得慶祝，遂加入了歌舞活動，後來歌舞伴著飲酒文化竟取代了牲口交易，喧賓奪主，成為慶典的主角，每年在Prado de San Sebastián設置會場，最近幾年才改至los Remedios。

慶典期間馬車日夜穿梭會場，會場內成千的帳蓬不斷傳來flamenco, sevillanas歌舞聲，騎士騎著穿戴整齊、裝飾華麗的馬匹，頭戴sombrero cordobés，身穿traje campero, chaquetilla corta, calzón y zahones，後面載著穿flamenco式或gitana式服飾的美麗姑娘，不時穿梭會場，偶爾聞香下馬，吃點tapas，喝點manzanilla或caña de fino，再繼續繞行會場。

少不了也要來個鬥牛節目才會使得節慶功德圓滿，十九世紀在Sevilla的Maestraza鬥牛場所舉行的corridas de toros據說保有最道地的鬥牛味。